渔凯海鲜，清明踏青莫忘归

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渔凯海鲜，清明踏青莫忘归

2018-05-26 17:06

正所谓 “清明时节雨纷纷”，

清明节，是二十四节气之一

实际上它已有2500多年的历史，

也是出外踏青、回乡祭祖的节日

三天的小长假即将来临

所以大家也赶快好好

规划下自己的假期

在外出踏青游玩之余

全家人先好好吃一波美食

东港作为一个海滨城市

海鲜必不可少

说到海鲜，

咱东港人可很“嚣张”的！

东港的海鲜走俏大江南北，

独特的沿江沿�；肪�，

造就了其他城市无可媲美的鲜美！

不过，吃海鲜也讲究应季，

吃对了时节更能品味到它的鲜美

那让小编带大家看看现在东港的应季海鲜

虾爬子

进入春季，尤其清明节之后，虾爬子大量上市，价格也随之稳定。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。虾爬子肉质含水分较多，肉味鲜甜，性温。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

麻辣虾爬子
1.把爬虾用剪刀剪开，容易入味；
2.锅内放油，放入花椒，多放点，有麻麻的感觉，放干辣椒；
3.放入葱花和蒜末，翻炒；
4.把虾爬子倒进锅内，炒熟。发红，肉硬了即可；
5.倒入醋，少许盐，翻炒出锅。

黄蚬子

黄蚬子肥大鲜美，炝拌、水煮、清炒、熬汤均可。蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。

菠菜拌黄蚬子
1.新鲜菠菜洗净去根蒂，烧一锅开水，水开时下入菠菜烫一下，变色即捞出，放入盆中加入冷水；
2.黄蚬子吐净泥沙，烧一锅开水，水开以后倒入黄蚬子；
3.全部煮好后，扒出新鲜的蚬子肉；
4.菠菜挤干水分，切小段，放入蚬子肉、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油，按自己的口味拌匀即可。

河刀鱼

河刀鱼在我国主要分布东海、渤海和黄海。平时栖息于浅海河口带，于春、夏季进入淡水水域作生殖洄游。

生于鸭绿江入�？诘暮拥队�，以北黄海浅海为栖息地，洄游至鸭绿江繁殖后代。以其肉质细嫩、鲜肥、味美而著名，有识之士纷纷用来做长江河鱼刀的“替身”。

香煎带鱼
1.将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的话用1大勺料酒、1小勺盐，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到；
2.将带鱼两面粘一层薄薄的面粉或者淀粉；
3.平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后转小火；

4.保证带鱼每面煎两到三次，表面金黄就可以出锅了。

梭子蟹

东港梭子蟹，俗名大肥蟹，飞蟹，是东港标志性海鲜。其特点是脂膏肥满，鲜香味美，营养成份极为丰富。鲜食以蒸食为主，还可生“炝”、酱腌。经国家农业部地理认证，“东港梭子蟹”为国家农业部地理标志认证产品。梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富。

清蒸梭子蟹
1、清蒸梭子蟹的做法其实很简单。

2、将梭子蟹表面用刷子清洗干净。

3.洗好之后，将蒸锅里放水，放入葱、姜、料酒，把蟹放在笼屉上蒸15分钟。(肚脐朝上蒸)

4.蒸好后，取出就可以吃了，蘸上姜醋汁食用。(醋里面加一点糖会跟好吃)

海虹

海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肥美又不压秤。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。

海肠

海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用时令菜蔬伴炒均可。

享受味蕾上的极致体验

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